Эндокринолог Зухра Павлова в своем канале в "МАКСе" рассказала, что в рационе должны обязательно присутствовать овощи и фрукты не только, чтобы разнообразить питание, но и для защиты органов.
Она приводит результаты исследования. Ученые выяснили: если человек перестает кормить свои кишечные бактерии клетчаткой, то они начинают сами есть организм хозяина.
Дело в том, что кишечник защищен слоем слизи (муцином). Он представляет собой броню, которая не дает микробам проникать в ткани. Микробиом может меняться в зависимости от людских пищевых предпочтений:
- если клетчатки мало, то бактерии начинают есть защитную слизь (муцин). Это разрушает барьер кишечника и заставляет бактерии выделять опасные токсины, которые отравляют организм;
- если количество клетчатки в норме, то бактерии слизистую не трогают.
- Растительный белок — секретный союзник. Исследователи выделили особый класс трудноперевариваемых растительных белков. Они не всасываются в тонком кишечнике и доходят до толстого в неизменном виде. Там они становятся альтернативным топливом для микробиома, - отметила Зухра Павлова.
Ранее стало известно, что "лишний" вес в пожилом возрасте работает как страховка.
